Jean Prouvé läbis metallitöölise koolituse ja avas 1924. aastal Nancys oma töökoja. Aastate möödudes disainis ta palju mööblit ja 1947. aastal asutas Prouvé oma tehase. Ta lahkus ettevõttest 1953. aastal lahkarvamuste tõttu põhiaktsionäridega. Järgnevatel kümnenditel oli ta Pariisis mitme tähtsa arhitektuuriprojekti konsultant-insener.

1971. aastal jättis ta arhitektuuriajaloole taas oma jälje, kui mängis tähtsat rolli hindamiskomisjoni esimehena, valides Pompidou keskuse jaoks Renzo Piano ja Richard Rogersi disaini. Prouvé on disaininud mitmeid esemeid nagu näiteks kirjaavajad, ukse- ja aknatarvikud, valgustid, mööbel, fassaadielemendid ja kokkupandavad majad, moodulehituse süsteemid ning suured näitusehitised – peaaegu kõike, mis sobib tööstustootmise viisidega.

2002. aastast alates on Vitra koos Prouvé’ perega tihedat koostööd tehes suure prantsuse konstruktori disaine uuesti välja andnud.